Как выжить в лесу, какие грибы можно есть сырыми.

Эту статью я хочу посвятить опять безопасности в лесу. К сожалению каждый год в лесу теряются люди и грибники, и ушедшие в поход на отдых. Как выжить в лесу пока вас не найдут или сами не выйдите в обитаемые места? Я уже писал как добыть воду в лесу "Как уталить жажду в лесу"

Сегодня расскажу какие грибы можно есть сырыми и не отравиться. это конечно самый крайний случай только если вы ушли в лес без средств разведения огня. Грибов которые можно употреблять в пищу в сыром не так уж и мало.

Так какие же грибы едят сырыми?!

Вообще есть такой совет «не пробуйте сырые грибы» и он верен! От части, конечно. Не стоит заниматься дегустацией, пусть даже съедобных при отваривании грибов, речь о другом… Есть определённые грибы, которые не пробуют, а именно что едят сырыми (ввиду их целебных или вкусовых качеств)! Готовят из некоторых, всяческие салаты, подают в таком виде в ресторанах, и считают, что в сыром виде эти грибы не только безопасны, но и более полезны, так как сохраняют гораздо больше полезных веществ!

Возможно многим сразу же пришло на ум, что это сыроежки, спешу огорчить! Да, сыроежки и вправду можно, есть сырьём, однако, это правило относится буквально к трём видам сыроежек из огромнейшего их многообразия (около 275 в мире и 60 в России). Остальные на вкус будут горькими и неприятными и, возможно опасными! В общем, сыроежки лучше готовить.

Не стоит забывать, что даже опытный грибник по невнимательности может спутать сыроежку с бледной поганкой (не увидеть юбку поганки у молодого гриба или по другим каким причинам ). Цена ошибки, как известно — смерть, наступающая на 12 день, а иногда и сразу к концу первого дня после употребления. Тут, кстати, и отваривание не спасёт. Сомневаетесь — не берите, зачем рисковать жизнью?!

1. Ну, а теперь грибки, которые разумно употреблять в сыром виде в условиях экстремальной ситуации! И первый представитель, для многих станет открытием! Уверен многие обходили его стороной, пинали ногами (да простят их лесные звери), потому что они думали это поганка или вообще не думали. А вот и нет, наш первый представитель грибного царства настоящий деликатес! Лично у меня он один из самых любимых. Ел я его и сырьём, причем неоднократно — вкусно!

Этот гриб называется «Зонтик Пёстрый» спутать, его очень и очень трудно (Конечно, если не знаете этот гриб, всё возможно. Но по факту никаких похожих на него грибов в России нет, а вот в США можно нарваться на ядовитого подражателя!).

2. Вешанки, как говорят гриб на любителя, мне нравится. Растёт на деревьях, поваленных или стоящих. К сожалению, я сырьём его не ел, но из многочисленных источников, рекомендуют! Только ножку, есть не стоит уж очень она жёсткая. Тут замечу что есть мнение, что можно, есть сырьём, именно, лесные грибы (тоже касается и следующего представителя)! Так как в них нет химии, которой могут обрызгать в магазинах.

3. Шампиньоны. Ну, шампиньон, как не взгляни на него гриб идеальный, едят его и сырьём, приятного аппетита! Единственно не стоит питаться старыми грибами, ну это тоже совет в целом! Если нужда заставляет есть сырьём, то предпочтение следует отдавать именно молодым грибам, старые грибы сырыми не едят.

4. Трюфели — едят сырыми, эта информация разве, что на заметку, искать трюфель в условиях выживания идея крайне глупая, особенно, если вы как и я его ни разу не кушали и не искали.

5. Белый гриб,  тоже едят сырым, в Италии из него делают салаты!

6. Рыжики, также, едят сырыми! Причём, чем меньше времени пройдёт с момента сбора, тем лучше (если они пролежали целый день, есть сырыми уже не рекомендуется). Едят обычно с солью!

7. Лисички тоже можно употреблять в пищу в сыром виде. Но их употребляют только в лечебных целях не более 10-15 грамм в день.

A тeпepь – caмoe глaвнoe. Bce эти пpивeдённыe вышe coвeты вoвce нe гapaнтиpуют вaм выживaниe. Этo пpocтo пoлeзнaя инфopмaция, кoтopaя нecкoлькo пoвышaeт вaши шaнcы – нe бoлee тoгo. Caмo иcкуccтвo выживaния – нaмнoгo cлoжнee и мнoгoгpaннee, и ocнoвaнo нa нaвыкax, кoтopыe нapaбaтывaютcя тoлькo пpaктикoй.

Источник http://vyzhivaj.ru/

"