Как подготовить грибы Маслята к готовке.

Вкусные грибы маслята, годятся и жарить, и мариновать, и даже можно заморозить. Единственное, что не нравится мне (да думаю и многим) это чистить их. Но зная несколько хитростей можно облегчить эту работу.

Вот несколько советов:

1. Чистить грибы надо начинать от шляпки передвигаясь постепенно к ножке. Чистить надо аккуратно, но тчательно, особенно под шляпкой где скапливается грязь и мусор.

2. Чистить можно только взрослые грибы, молоденькие, маленькие грибочки можно не чистить, у них очень тонкая кожица. Но у взрослых грибов удалять кожицу надо обязательно! Иначе маслята будут горчить, рассол приобретет загустеет как кисель. Не аппетитно будет выглядеть.

3. Если маслят вымыть перед чисткой, то их просто невозможно удержать в руках, настолько они становятся скользкими )) Поэтому сначала чистим, потом уже и моем.

4. Если не хотите что бы руки покрылись темными пятнами, которые не так то и легко отмываются, то чистить маслят лучше в тонких резиновых перчатках.

5. Если вы планируете сушить маслят, то чистить от кожицы не обязательно. Только очистите от мусора и вырежьте сильно загрязненные места. Протрите тряпочкой, но не нельзя мыть! Вот если хотите жарить, варить, заморозить или мариновать, то чистить обязательно.

6. Если собирали грибы в сырую погоду, то конечно же они мокрые и очень скользкие. Выложите их на тряпкку или газеты и просушите час полтора.

7. Способ очистки кипятком - грибы выложить на дуршлаг и подержать над паром в течении 30 секунд. после пленка очень легко снимается.

8. Чистить с помощью сухой кухонной губки - просто протираем губкой грибы и пленка хорошо снимается. Таким способом можно и молодые маслята чистить.

9. С помощью марли - марлю смачиваем уксусом или маслом и прикладывая плотно марлю к грибам, потянуть и пленка снимается.

10. как чистить руки? Растворить в 0.5 литра воды 25 гр. лимонной кислоты. Опустить руки в раствор на 5 минут, а потом вымыть с мылом.

Вот пока и все хитрости которые я знаю, возможно вы знаете больше буду признателен если вы поделитесь своими советами в группе в VK 

Грибы Маслята конечно проблемные грибы, но поверьте все ваши старания о ценятся вашими близкими и друзьями, когда вы их будете угощать.